Avec des raisins 100% Arinto produits dans un vignoble à flanc de colline à une altitude moyenne de 250 mètres, sous la forte influence des vents de l'Atlantique.  Après égrappage, foulage et pressurage doux des raisins, le moût a été refroidi à 10ºC dans une cuve en acier inoxydable. Peu de temps après le début de la fermentation, il a été transféré dans deux fûts de chêne français de 500 litres, où il a terminé sa fermentation et où il est resté sur lies fines pendant 18 mois, avec des bâtonnages périodiques.
 Alc. 12,1% / pH 3,33 / Acidité totale 6,0 g/l / Sucres <1,5 g/l
 Production 1 205 bouteilles. Mis en bouteille le 8 mai 2024. Vendu à partir du 14 juin de la même année.