Avec des raisins 100% Chardonnay produits dans un vignoble à flanc de coteau d'une altitude moyenne de 250 mètres, sous la forte influence des vents de l'Atlantique.  Après égrappage, foulage et pressurage doux des raisins, le moût a été refroidi à 10ºC. Après fermentation, il a vieilli 9 mois en cuves inox avant d'être mis en bouteille.
 Alc. 12,8% / Acidité totale 6,3 g/l / Sucres <1,5 g/l
 Production 2 064 bouteilles. Mis en bouteille le 17 juin 2024.