VENTE UNIQUEMENT AUX PLUS DE 18 ANS
 Vin mousseux produit exclusivement avec le cépage Arinto. Après égrappage, foulage et pressurage doux des raisins, la fermentation démarre sous contrôle thermique et sans présence de peaux. Six mois plus tard, des levures immobilisées ont été inoculées pour une seconde fermentation en bouteille. La dégorgement a été réalisée après 46 mois.
 Alc. 12,5% / Acidité totale 7,80 g/l / Sucres 4,5 g/l
 Production 3 200 bouteilles. Tirage : 4 avril 2019. Dernier dégorgement : 23 février 2023.