Vin mousseux produit exclusivement avec le cépage Moscatel Graúdo. Vendanges manuelles. Après un pressurage délicat de l'ensemble des grappes, la fermentation démarre sous contrôle thermique et sans présence de peaux. Il a vieilli pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable, après quoi des levures immobilisées ont été inoculées pour une seconde fermentation en bouteille. Le dégorgement a été réalisé après 12 mois.
 Alc. 10,9% / Acidité totale 5,10 g/l / Sucres 4,0 g/l
 Production 1 300 bouteilles. Dégorgement en mai 2021, lancement en septembre 2021.