TROVISCAL
VINHOS CLÁSSICOS
A marca TROVISCAL foi a primeira a ser lançada pela Quinta, assumindo desde o início um carácter clássico, com vinhos aromáticos e de elegante acidez, típicos de uma região de orografia acidentada, com solos argilo-calcários e forte influência de ventos marítimos. A partir de 2020 a marca alterou o grafismo dos seus rótulos e passou a vincar dois perfis diferentes: um, que mantinha o padrão original de vinhos sedutores e fáceis de beber; outro, com carácter complexo e de maior ambição, exclusivamente constituído por vinhos certificados como "Grande Reserva".
TROVISCAL BRANCO
Vinhos com base na casta Arinto, geralmente loteados com Chardonnay e/ou Moscatel Graúdo.
A vindima é feita mecanicamente e, após desengace e esmagamento, as uvas são submetidas a prensagem pneumática, lenta e com controlo preciso das condições de extracção do mosto. A fermentação é feita em cubas de inox, sem presença das películas e sob controlo térmico. Não é utilizada madeira. O engarrafamento é feito no início da primavera seguinte à da vindima.
São vinhos com cor citrina e reflexos esverdeados, com acentuado aroma frutado, por vezes floral se a casta Moscatel estiver presente. São sempre vinhos envolventes e persistentes, que denotam a frescura conferida pela casta Arinto. Excelentes para beber como aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco e peixe.
Anos de produção: 2021, 2019, 2017, 2016, 2015
Em comercialização: 2021
TROVISCAL ROSADO
Na primeira edição deste vinho foi utilizado um lote de Touriga Nacional, Merlot e Syrah, resultando um vinho de cor rubi, aroma a especiarias e notável corpo e estrutura. Apesar desse óptimo resultado, nas edições seguintes modificou-se o perfil do vinho. Atualmente, com 100% de Pinot Noir obtém-se um vinho de cor rosa, aroma floral, muito elegante, fresco e delicado.
A vindima é feita mecanicamente e, após o desengace e esmagamento das uvas, faz-se uma prensagem suave, iniciando-se a fermentação em cubas de inox, com controlo térmico e sem presença das películas. O engarrafamento é feito na primavera seguinte à da vindima.
São vinhos excelentes como aperitivo ou para acompanhar marisco e sushi. Também podem ser bebidos a acompanhar carnes brancas.
Anos de produção: 2021, 2018, 2015
Em comercialização: 2021
TROVISCAL TINTO
Vinhos produzidos com base em Touriga Nacional, a que se associa Syrah, Merlot ou Pinot Noir em percentagens variáveis de ano para ano.
A vinificação das castas é feita separadamente, com desengace e esmagamento, seguido de curtimenta durante cerca de 10 dias, em cubas de inox, com controlo térmico e remontagens controladas automaticamente. O estágio dura 12 a 24 meses, uma parte em cuba de inox, outra em barricas usadas de carvalho francês. O loteamento é feito antes do engarrafamento.
São vinhos de cor granada, com reflexos violeta e aroma a frutos vermelhos. São encorpados e complexos, com estrutura harmoniosa e sabor prolongado. Particularmente interessantes para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas no forno.
Anos de produção: 2018, 2017, 2016, 2013, 2012
Em comercialização: 2018
QCP BRANCO SECO RESERVA 2016
Edição única com esta denominação. Exclusivamente produzida com uvas da casta Arinto da região de Sobral de Monte Agraço, onde a influência de ventos atlânticos impõe noites frescas, manhãs enovoadas e tardes ensolarados. A casta adequa-se muito bem a esse clima agreste, realçando a sua acidez típica.
A vindima foi feita em meados de setembro. Após desengace, esmagamento e prensagem das uvas, iniciou-se a fermentação com controlo térmico e sem presença das películas. O engarrafamento foi feito na primavera seguinte. Foram produzidas 5.300 garrafas. É excelente para acompanhar marinadas e todos os pratos de peixe. Deve ser bebido entre 8 e 10ºC.
Anos de produção: 2016
Em comercialização: 2016
TROVISCAL BRANCO GRANDE RESERVA
Produzido exclusivamente em anos em que o vinho tem invulgar qualidade, com uvas seleccionadas das castas Arinto e Chardonnay. A vinificação é feita após decantação e fermentação a 10ºC, seguida de estágio de 12 meses em cuba de inox, seguida de 8 meses em carvalho francês. A comercialização só se inicia após o mínimo de 1 ano em garrafa.
Tem cor citrina, aroma floral e sabor a baunilha. É excelente para aperitivo, para acompanhar pratos de peixe e queijos de pasta mole. Deve ser bebido a cerca de 12ºC.
Anos de produção: 2017
Em comercialização: 2017
TROVISCAL TINTO GRANDE RESERVA
Vinho produzido exclusivamente em anos em que o vinho tem invulgar qualidade, com uvas seleccionadas dentre as castas consideradas as melhores do ano. A vinificação é feita pelo método clássico de curtimenta, em cubas de inox com controlo térmico e remontagens controladas automaticamente. Estagia durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês. A comercialização só se inicia após o mínimo de 1 ano em garrafa.
Muito elegante e com boa estrutura, tem um aroma intenso, sabor distinto e fim-de-boca prolongado. É excelente para acompanhar carnes vermelhas, assados bem condimentados e queijos curados ou de pasta mole. Deve ser bebido entre 17 e 18ºC.
Anos de produção: 2018, 2017
Em comercialização: 2017